Receta de Chow mein

Pon el la mesa unos orientales chao mein o chow mein de pollo, camarones o pescado, verduritas y soja y llénala de sabor y contrastes.

Receta de chow mein

Ingredientes para la receta de chow mein

  • 250 gr. de pasta para chow mein o fideos de huevo
  • 300 gr. de carne, marisco o pescado (cerdo, pollo, langostinos, merluza...)
  • 1 zanahoria
  • 1 guisquil (si no lo encuentras, utiliza unos 200 gr. de calabaza)
  • 1 chile verde
  • 1 chile rojo
  • 1 cebolla grande
  • 1 puerro
  • 2 palos de apio
  • 1 sobre de consomé de pollo o 2-3 pastillas de caldo de pollo o verdura concentrado
  • Polvo de jengibre (opcional)
  • Brotes de soja al gusto
  • 2 cuchadaras de salsa de soja dulce
  • Agua para cocer la pasta
  • Aceite (a ser posible de soja)
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de chow mein?

1

Ponemos a cocer agua y, cuando empiece a hervir, añadimos un poco de sal y cocemos en ella la pasta del chow mein durante unos 5 minutos.

2

Cuando esté cocida, la sacamos, la escurrimos en un colador y lavamos con agua fría para enfriarla y evitar que se pase. Reservamos.

3

Pelamos las verduras y las partimos en tiritas largas. Reservamos.

4

Después de haber lavado la carne elegida (generalmente el chow mein se hace con pollo), la cortamos en pedacitos, la ponemos en una sartén a sofreír en un poquito de aceite (ojo, debe cocinarse pero no dorarse), y la sazonamos. Agregamos un poco de jengibre en polvo (si se desea) y el consomé o las pastillas de caldo concentrado.

5

Al ratito, añadimos todas las verduras cortaditas y las rehogamos durante unos minutos, hasta que estén blanditas por fuera, pero crujientes por el centro (unos 2-3 minutos).

6

Cuando estén listas, agregamos la pasta y revolvemos.

7

Para terminar, le ponemos la soja lo meneamos todo un poco unos 2 minutos, y listo para servir... Lo acompañamos con tortillas hechas a mano.

Foto: Gary Soup

Consejos del autor para hacer Chow mein:

1

1- El chow mein es una pasta oriental, con la forma de los espaguetis, pero con un sabor y una textura diferentes.

2

2- Sustituye los chiles por pimientos y un poco de picante, si no los encuentras en el mercado. De esta forma, además, podrás añadir el picante a tu gusto.

3

3- En este vídeo puedes ver una versión distinta del chow mein con camarones, que puede que te guste.

Receta de chow mein enviada por recetascomidas


Recetas parecidas a Chow mein

  • Sopa Mein

    30 minutos Para 4 Fácil
    Receta de Sopa Mein

    Sigue esta receta con fideos de huevo, verduras y el ingrediente que más te guste (pollo, camarones o pescado) y prepara la auténtica sopa mein fácil y rápido.

 

Descarga las mejores recetas de Pollo

Recetas con pollo fáciles para todos los gustos y para cualquier ocasión. ¡Deliciosas!

DESCARGAR