Chow mein

Receta de chow mein

Pon el la mesa unos orientales chao mein o chow mein de pollo, camarones o pescado, verduritas y soja y llénala de sabor y contrastes.

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Descubre los ingredientes para hacer Chow mein pinchando aquí:

¿Cómo hacer chow mein?

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Ponemos a cocer agua y, cuando empiece a hervir, añadimos un poco de sal y cocemos en ella la pasta del chow mein durante unos 5 minutos.

2

Cuando esté cocida, la sacamos, la escurrimos en un colador y lavamos con agua fría para enfriarla y evitar que se pase. Reservamos.

3

Pelamos las verduras y las partimos en tiritas largas. Reservamos.

4

Después de haber lavado la carne elegida (generalmente el chow mein se hace con pollo), la cortamos en pedacitos, la ponemos en una sartén a sofreír en un poquito de aceite (ojo, debe cocinarse pero no dorarse), y la sazonamos. Agregamos un poco de jengibre en polvo (si se desea) y el consomé o las pastillas de caldo concentrado.

5

Al ratito, añadimos todas las verduras cortaditas y las rehogamos durante unos minutos, hasta que estén blanditas por fuera, pero crujientes por el centro (unos 2-3 minutos).

6

Cuando estén listas, agregamos la pasta y revolvemos.

7

Para terminar, le ponemos la soja lo meneamos todo un poco unos 2 minutos, y listo para servir... Lo acompañamos con tortillas hechas a mano.

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Foto: Gary Soup

Nota del autor:

1- El chow mein es una pasta oriental, con la forma de los espaguetis, pero con un sabor y una textura diferentes.

2- Sustituye los chiles por pimientos y un poco de picante, si no los encuentras en el mercado. De esta forma, además, podrás añadir el picante a tu gusto.

3- En este vídeo puedes ver una versión distinta del chow mein con camarones, que puede que te guste.